#グルマン温故知新

テーマごとにレストランを紹介するブルータスの人気連載。

330 Articles

  1. 五反田〈ヤオロズクラフト〉地鶏のパリパリジューシーチキン

    グルマン温故知新:五反田〈ヤオロズクラフト〉名水仕込みのビールを、地鶏、鮮魚のつまみと

    Eat

  2. 渋谷〈高丸電氣〉焼麺

    グルマン温故知新:渋谷〈高丸電氣〉選べるビールとカスタムつまみで厨房飲み

    Eat

  3. 豪徳寺〈オールド ネパール トーキョー〉ダルバート(チキンカレー+グンドゥルックのカレー)

    グルマン温故知新:豪徳寺〈OLD NEPAL TOKYO〉温故知新なネパール料理店

    Eat

  4. 四谷三丁目〈車力門 おの澤(しゃりきもん おのざわ)〉すだちとじゅんさいの冷やかけ蕎麦

    グルマン温故知新:四谷三丁目〈車力門 おの澤〉とびきりの満足感で魅了する、蕎麦割烹の新星

    Eat

  5. 国領〈クレイジー ピザ〉マリナーラ

    グルマン温故知新:国領〈CRAZY PIZZA〉コースからのスピンオフ、テイクアウトも

    Eat

  6. 神泉〈サイダーノート〉ベーグルサンド(プルドポーク)

    グルマン温故知新:神泉〈Cidernaut〉爽やかなサイダーと幅広いバーフード

    Eat

  7. 神泉〈ザ ベルウッド〉トリュフタマゴサンド

    グルマン温故知新:神泉〈The Bellwood〉カクテルも料理も、朝から夜まで

    Eat

  8. 飯田橋〈カート〉近江 木下牧場 喜和味牛のタルタル

    グルマン温故知新:飯田橋〈Qkurt〉リストランテ級の料理をカウンターでカジュアルに

    Eat

  9. 清澄白河〈マーキン タイ キュイジーヌ〉ヤム ヌア

    グルマン温故知新:清澄白河〈MAKIN THAI CUISINE〉東京イースト、インターナショナルタイ料理店

    Eat

  10. 祖師ヶ谷大蔵〈ベトナムフレンチ ネムクリュ〉ヤリイカの肉詰め トマト煮込み

    グルマン温故知新:祖師ヶ谷大蔵〈ベトナムフレンチ ネムクリュ〉「包む」料理とベトナムつまみをカウンターで

    Eat

  11. 神泉〈日和〉焼きなすのおでん、たまご・大根

    グルマン温故知新:神泉〈日和〉おでんとワインの優しい旨味が共鳴

    Eat

  12. 日比谷 バーマン タパス

    グルマン温故知新:日比谷〈Värmen〉人気店の次の一手は魚介のタパスが主役

    Eat

  13. 外苑前〈いろ鳥(いろどり)〉焼鳥

    グルマン温故知新:外苑前〈いろ鳥〉銘柄鶏×2つの熱源で編み出す焼き鳥の注目店

    Eat

  14. 銀座〈炭火屋 るぷりん〉エゾ鹿ハツ

    グルマン温故知新:銀座〈炭火屋 るぷりん〉銀座のど真ん中で静かに意欲を燃やす酒場

    Eat

  15. 新富町〈カメノテ〉本日の混ぜご飯

    グルマン温故知新:新富町〈Kamenote〉自慢の魚とご飯で酔わせる、フレンチ割烹

    Eat

  16. 下北沢〈タウラ〉アロスアルメハス

    グルマン温故知新:下北沢〈TauLa〉クラシック愛を貫く、自称「地味スパニッシュ」

    Eat

  17. 清澄白河〈ダイナー ヴァン〉牛肉とハーブのサラダ

    グルマン温故知新:清澄白河〈Diner Vàng〉ワインにぴったり、ハーブ満載ベトナム料理

    Eat

  18. 清澄白河〈ワイン アンド クッチーナ シオリ〉大島 初ガツオの漬け 軽いムニエル

    グルマン温故知新:清澄白河〈Wine & Cucina SIORI〉ひねりのある味にワインが進むイタリア酒場

    Eat

  19. 赤羽橋〈ユヌ パンセ〉仔羊スモークのロースト 栃木 越雲農園のお野菜 マジョラムのソース

    グルマン温故知新:赤羽橋〈une pincée〉ひたむきな人柄が伝わる、端正な料理を

    Eat

  20. 幡ヶ谷〈ウィル オ ウィスプ〉桜マスと紅芯大根のセビチェ

    グルマン温故知新:幡ヶ谷〈will o' wisp〉駅前商店街の新星は、軽やかでフレッシュ

    Eat

  21. 外苑前〈慈華(いつか)〉千葉県産大蛤の翡翠仕立て

    グルマン温故知新:外苑前〈慈華〉国産食材で伝統の古典料理を現代版にアレンジ

    Eat

  22. 神保町〈みこころ 無添加チャイナ935〉豚肉の発酵唐辛子 辛味炒め

    グルマン温故知新:神保町〈みこころ 無添加チャイナ935〉自家製発酵調味と醬でひた走る、無添加街道

    Eat

  23. 経堂〈スリ マンガラム〉マトン カリドーサ

    グルマン温故知新:経堂〈Sri Mangalam〉インド随一の食文化を誇る南部の地方料理を

    Eat

  24. 新井薬師前〈インド アンド モア マロロガ バワン〉タンドリーチキン

    グルマン温故知新:新井薬師前〈indo & more MAROLOGA Bhavan〉町のコミュニティ空間を目指すインド料理酒場

    Eat

五反田〈ヤオロズクラフト〉地鶏のパリパリジューシーチキン

グルマン温故知新:五反田〈ヤオロズクラフト〉名水仕込みのビールを、地鶏、鮮魚のつまみと

Eat

渋谷〈高丸電氣〉焼麺

グルマン温故知新:渋谷〈高丸電氣〉選べるビールとカスタムつまみで厨房飲み

Eat

豪徳寺〈オールド ネパール トーキョー〉ダルバート(チキンカレー+グンドゥルックのカレー)

グルマン温故知新:豪徳寺〈OLD NEPAL TOKYO〉温故知新なネパール料理店

Eat

四谷三丁目〈車力門 おの澤(しゃりきもん おのざわ)〉すだちとじゅんさいの冷やかけ蕎麦

グルマン温故知新:四谷三丁目〈車力門 おの澤〉とびきりの満足感で魅了する、蕎麦割烹の新星

Eat

国領〈クレイジー ピザ〉マリナーラ

グルマン温故知新:国領〈CRAZY PIZZA〉コースからのスピンオフ、テイクアウトも

Eat

神泉〈サイダーノート〉ベーグルサンド(プルドポーク)

グルマン温故知新:神泉〈Cidernaut〉爽やかなサイダーと幅広いバーフード

Eat

神泉〈ザ ベルウッド〉トリュフタマゴサンド

グルマン温故知新:神泉〈The Bellwood〉カクテルも料理も、朝から夜まで

Eat

飯田橋〈カート〉近江 木下牧場 喜和味牛のタルタル

グルマン温故知新:飯田橋〈Qkurt〉リストランテ級の料理をカウンターでカジュアルに

Eat

清澄白河〈マーキン タイ キュイジーヌ〉ヤム ヌア

グルマン温故知新:清澄白河〈MAKIN THAI CUISINE〉東京イースト、インターナショナルタイ料理店

Eat

祖師ヶ谷大蔵〈ベトナムフレンチ ネムクリュ〉ヤリイカの肉詰め トマト煮込み

グルマン温故知新:祖師ヶ谷大蔵〈ベトナムフレンチ ネムクリュ〉「包む」料理とベトナムつまみをカウンターで

Eat

神泉〈日和〉焼きなすのおでん、たまご・大根

グルマン温故知新:神泉〈日和〉おでんとワインの優しい旨味が共鳴

Eat

日比谷 バーマン タパス

グルマン温故知新:日比谷〈Värmen〉人気店の次の一手は魚介のタパスが主役

Eat

外苑前〈いろ鳥(いろどり)〉焼鳥

グルマン温故知新:外苑前〈いろ鳥〉銘柄鶏×2つの熱源で編み出す焼き鳥の注目店

Eat

銀座〈炭火屋 るぷりん〉エゾ鹿ハツ

グルマン温故知新:銀座〈炭火屋 るぷりん〉銀座のど真ん中で静かに意欲を燃やす酒場

Eat

新富町〈カメノテ〉本日の混ぜご飯

グルマン温故知新:新富町〈Kamenote〉自慢の魚とご飯で酔わせる、フレンチ割烹

Eat

下北沢〈タウラ〉アロスアルメハス

グルマン温故知新:下北沢〈TauLa〉クラシック愛を貫く、自称「地味スパニッシュ」

Eat

清澄白河〈ダイナー ヴァン〉牛肉とハーブのサラダ

グルマン温故知新:清澄白河〈Diner Vàng〉ワインにぴったり、ハーブ満載ベトナム料理

Eat

清澄白河〈ワイン アンド クッチーナ シオリ〉大島 初ガツオの漬け 軽いムニエル

グルマン温故知新:清澄白河〈Wine & Cucina SIORI〉ひねりのある味にワインが進むイタリア酒場

Eat

赤羽橋〈ユヌ パンセ〉仔羊スモークのロースト 栃木 越雲農園のお野菜 マジョラムのソース

グルマン温故知新:赤羽橋〈une pincée〉ひたむきな人柄が伝わる、端正な料理を

Eat

幡ヶ谷〈ウィル オ ウィスプ〉桜マスと紅芯大根のセビチェ

グルマン温故知新:幡ヶ谷〈will o' wisp〉駅前商店街の新星は、軽やかでフレッシュ

Eat

外苑前〈慈華(いつか)〉千葉県産大蛤の翡翠仕立て

グルマン温故知新:外苑前〈慈華〉国産食材で伝統の古典料理を現代版にアレンジ

Eat

神保町〈みこころ 無添加チャイナ935〉豚肉の発酵唐辛子 辛味炒め

グルマン温故知新:神保町〈みこころ 無添加チャイナ935〉自家製発酵調味と醬でひた走る、無添加街道

Eat

経堂〈スリ マンガラム〉マトン カリドーサ

グルマン温故知新:経堂〈Sri Mangalam〉インド随一の食文化を誇る南部の地方料理を

Eat

新井薬師前〈インド アンド モア マロロガ バワン〉タンドリーチキン

グルマン温故知新:新井薬師前〈indo & more MAROLOGA Bhavan〉町のコミュニティ空間を目指すインド料理酒場

Eat

12 / 14