Diner Vàng（清澄白河）
ワインにぴったり、ハーブ満載ベトナム料理。
店構えはカフェのようにカジュアルだけど、厨房を仕切るのは経験豊かなベトナム人シェフ。飲み頃のナチュラルワインを揃えて夜は一杯からお気軽に、ランチはテイクアウトもアリという全方位型。こんなベトナム料理店を待っていた！
勝どきのワイン酒場〈ペシュール アグライア ラ テーブル〉の2号店。旅を重ねるうちにベトナムの味に惚れ込んだというオーナーの石井りかさん。開業に当たり、ホーチミンのレストランで活躍したシェフを招き、祖父母の家があった茨城県鉾田市でハーブも育てるという気合の入りっぷりだ。
「牛肉とハーブのサラダ」さっとゆでた牛肉を、薄切りにしたニンジン、キュウリ、タマネギ、レモングラスやベトナムミントといったハーブと合わせた和え物的サラダ。自家栽培のハーブは、量もこれでもかというほどたっぷりで、香りも鮮烈。細切りのパイナップルの甘味がアクセントに。2人でシェアしてちょうどいい量。¥935。 
「揚げ春巻」高温でからりと揚げたもちもちのライスペーパーの皮から、豚挽き肉ベースの餡の旨味とパクチーの香りがあふれ出し、ビールによし、もちろんワインにもよし。キクラゲや春雨の食感も味わいのリズムに。¥715（4本）。 
「ブン ボー フエ」フォー以上にポピュラーだという米粉麺・ブン。フエのブンにしか入らないラオラム（タデの一種）の苦い香りがピリ辛の牛だしスープとよく合う。モヤシとハーブを別添えするのは現地のスタイルに倣って。¥990。
定番の生春巻きやパパイヤのサラダ、フォーなどに加え、ハスの茎のサラダやブン（ベトナム版ビーフン）など、日本ではあまり見かけない現地の味も紹介。甘味、酸味、辛味が調和した味つけは、フレッシュハーブの清涼感も加わり、ワインと抜群の相性。エスニック×ナチュラルワインのシーンを切り開く。
