# イタリアン

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  1. グルマン温故知新：恵比寿〈co.flamingo〉の「豚足とシビレの春巻き」

    グルマン温故知新：恵比寿〈co.flamingo〉イタリアを軸に、多国籍なアレンジが冴える

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  2. グルマン温故知新：神泉〈erba〉の「駿河湾生シラスのパスタ レモンの香り」

    グルマン温故知新：神泉〈erba〉食べてるうちに身も心も元気になるイタリアン

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  3. 〈古民家fumoku〉日替わりカレー

    長野県・諏訪のおすすめグルメ15選！鰻の名店からナチュールワインまで

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  4. 外苑前コンヴィヴィオのカチョエペペ

    俺のカチョエペペ。北参道〈コンヴィヴィオ〉の場合

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  5. 麻布十番トラットリア〈ケ・パッキア〉のカチョエペぺ

    俺のカチョエペペ。麻布十番〈トラットリア ケ ・ パッキア〉の場合

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  6. カチョエペペ

    教えて、パスタ先生！カチョエペペとは、いったいなんですか

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  7. 外苑前〈malca〉の「淡路愛丸水産より 釜揚げしらす、カラスミ、菜花、手打ちピチ」

    グルマン温故知新：外苑前〈malca〉自由度の高さが、食いしん坊のツボを突く

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  8. 虎ノ門ヒルズ〈Attivo〉「スペシャリテ アマトリチャーナ」

    グルマン温故知新：虎ノ門ヒルズ〈Attivo〉大器晩成型シェフの、待望の独り立ち

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  9. イタリアのリグーリア州料理〈カッポン・マーグロ〉、アブルッツォ州料理〈仔羊のラグーのキタッラ〉

    イタリア料理が大集合！郷土愛に満ちた各州の代表料理20皿を平らげる

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  10. 乃木坂〈Filemone〉の「トンナレッリ アマトリチャーナ」

    グルマン温故知新：乃木坂〈Filemone〉息の合ったコンビによる、爽やかイタリアン

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  12. 西麻布〈merachi〉「トロフィエ ジェノベーゼ ツブ貝」

    グルマン温故知新：西麻布〈merachi〉日本でしか作れないイタリアンを目指して

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  13. 西小山〈nerisa〉の蕗のとうを挟んだ入間地豚のコトレッタ

    グルマン温故知新：西小山〈nerisa〉地元・埼玉の食材で紡ぐ旬産旬消のイタリア料理

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  14. 白金台〈三和〉岩手 漢方和牛 カイノミ

    グルマン温故知新：白金台〈三和〉経験と理論でさらに進化した、極みの炭火焼き

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  15. 四谷三丁目〈Osteria Lumaca〉いわて門崎丑の石窯焼き

    グルマン温故知新：四谷三丁目〈Osteria Lumaca〉ハイスペックな石窯を駆使する肉焼きの新鋭

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  16. 門前仲町〈Risosteria Trentatre〉生サラミとパルミジャーノチーズ、赤ワインのリゾット

    グルマン温故知新：門前仲町〈リゾステリア トレンタトレ〉選べるリゾットを揃えた気軽なイタリア酒場

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  17. 秋葉原〈fileja〉ショートパスタ“ミネルヴァ” 冬野菜のソース

    グルマン温故知新：秋葉原〈fileja〉打ちたてパスタ主体のおまかせコースで勝負

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  18. 神泉〈neo〉グリーンピースとパンチェッタとポーチドエッグ

    グルマン温故知新：神泉〈neo〉20種以上のグラスワインと小皿つまみで一杯

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  19. 京都〈Osteria Il Canto del Maggio〉ビステッカ

    イタリア滞在10年超えで帰国したシェフたち、その味。鎌倉〈オルトレヴィーノ〉、京都〈オステリア イル・カント・デル・マッジョ〉

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  20. 広尾〈La Trattoriaccia〉ポルケッタ

    イタリア滞在10年超えで帰国したシェフたち、その味。錦糸町〈サン・ヤコピーノ〉、広尾〈ラ・トラットリアッチャ〉

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  21. 都立大学〈笠井〉福島県産黒毛和牛の炭火焼き

    グルマン温故知新：都立大学〈笠井〉料亭級の産直食材も、イタリアンの一皿に

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  22. 代々木上原〈トゥッティ ノン カピスコノ ニエンテ〉岩手 田村牧場短角牛スネ肉の白ワイン煮込み

    グルマン温故知新：代々木上原〈tutti／NON CAPISCONO NIENTE〉ショップ併設イタリアンが開いた酒場&惣菜店

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  23. 新宿三丁目〈イル ラート〉鮮魚のアクアパッツァ

    グルマン温故知新：新宿三丁目〈IL LATO〉素材重視で魚介を極める、成熟のリストランテ

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  24. 代々木八幡〈ブルット〉蝦夷鹿ロースのロースト

    グルマン温故知新：代々木八幡〈brutto〉とことんお客本位の地域密着型イタリアン

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  25. 本郷三丁目〈カナデ〉仔羊のロースト 桜の葉 蒸し野菜のココット

    グルマン温故知新：本郷三丁目〈canade〉わかりやすく自由な、日本人目線のイタリアン

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グルマン温故知新：恵比寿〈co.flamingo〉の「豚足とシビレの春巻き」

グルマン温故知新：恵比寿〈co.flamingo〉イタリアを軸に、多国籍なアレンジが冴える

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グルマン温故知新：神泉〈erba〉の「駿河湾生シラスのパスタ レモンの香り」

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〈古民家fumoku〉日替わりカレー

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外苑前コンヴィヴィオのカチョエペペ

俺のカチョエペペ。北参道〈コンヴィヴィオ〉の場合

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麻布十番トラットリア〈ケ・パッキア〉のカチョエペぺ

俺のカチョエペペ。麻布十番〈トラットリア ケ ・ パッキア〉の場合

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カチョエペペ

教えて、パスタ先生！カチョエペペとは、いったいなんですか

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外苑前〈malca〉の「淡路愛丸水産より 釜揚げしらす、カラスミ、菜花、手打ちピチ」

グルマン温故知新：外苑前〈malca〉自由度の高さが、食いしん坊のツボを突く

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虎ノ門ヒルズ〈Attivo〉「スペシャリテ アマトリチャーナ」

グルマン温故知新：虎ノ門ヒルズ〈Attivo〉大器晩成型シェフの、待望の独り立ち

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イタリアのリグーリア州料理〈カッポン・マーグロ〉、アブルッツォ州料理〈仔羊のラグーのキタッラ〉

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乃木坂〈Filemone〉の「トンナレッリ アマトリチャーナ」

グルマン温故知新：乃木坂〈Filemone〉息の合ったコンビによる、爽やかイタリアン

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西麻布〈merachi〉「トロフィエ ジェノベーゼ ツブ貝」

グルマン温故知新：西麻布〈merachi〉日本でしか作れないイタリアンを目指して

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西小山〈nerisa〉の蕗のとうを挟んだ入間地豚のコトレッタ

グルマン温故知新：西小山〈nerisa〉地元・埼玉の食材で紡ぐ旬産旬消のイタリア料理

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白金台〈三和〉岩手 漢方和牛 カイノミ

グルマン温故知新：白金台〈三和〉経験と理論でさらに進化した、極みの炭火焼き

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四谷三丁目〈Osteria Lumaca〉いわて門崎丑の石窯焼き

グルマン温故知新：四谷三丁目〈Osteria Lumaca〉ハイスペックな石窯を駆使する肉焼きの新鋭

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門前仲町〈Risosteria Trentatre〉生サラミとパルミジャーノチーズ、赤ワインのリゾット

グルマン温故知新：門前仲町〈リゾステリア トレンタトレ〉選べるリゾットを揃えた気軽なイタリア酒場

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秋葉原〈fileja〉ショートパスタ“ミネルヴァ” 冬野菜のソース

グルマン温故知新：秋葉原〈fileja〉打ちたてパスタ主体のおまかせコースで勝負

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神泉〈neo〉グリーンピースとパンチェッタとポーチドエッグ

グルマン温故知新：神泉〈neo〉20種以上のグラスワインと小皿つまみで一杯

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京都〈Osteria Il Canto del Maggio〉ビステッカ

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広尾〈La Trattoriaccia〉ポルケッタ

イタリア滞在10年超えで帰国したシェフたち、その味。錦糸町〈サン・ヤコピーノ〉、広尾〈ラ・トラットリアッチャ〉

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都立大学〈笠井〉福島県産黒毛和牛の炭火焼き

グルマン温故知新：都立大学〈笠井〉料亭級の産直食材も、イタリアンの一皿に

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代々木上原〈トゥッティ ノン カピスコノ ニエンテ〉岩手 田村牧場短角牛スネ肉の白ワイン煮込み

グルマン温故知新：代々木上原〈tutti／NON CAPISCONO NIENTE〉ショップ併設イタリアンが開いた酒場&惣菜店

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新宿三丁目〈イル ラート〉鮮魚のアクアパッツァ

グルマン温故知新：新宿三丁目〈IL LATO〉素材重視で魚介を極める、成熟のリストランテ

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代々木八幡〈ブルット〉蝦夷鹿ロースのロースト

グルマン温故知新：代々木八幡〈brutto〉とことんお客本位の地域密着型イタリアン

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本郷三丁目〈カナデ〉仔羊のロースト 桜の葉 蒸し野菜のココット

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