富山〈レヴォ〉
辺境から発信する革新的な地方料理
石川〈Villa della Pace〉
イタリアに学び土地の恵みを掘り起こす
長野〈白馬飯店〉
白馬で長年愛される名店の新たなカタチ
滋賀〈湖里庵〉
奥琵琶湖のほとりで、土地の恵みを味わう
大分〈Restaurant Sardinas〉
心地よい空間とワイン、温かい家庭料理でおもてなし
食を体験する旅へ。忘れられない食と出会うご飯宿5選
食事をゆっくり味わい、余韻に浸りつつ眠る。“泊まれる”レストランが話題です。土地を表現する料理を味わうなら、皿の背景となる自然に身を浸す時間もセットで。時間をかけ、食を体験する旅へ。
photo: Norio Kidera, Kenya Abe, Kunihiro Fukumori, Yoshikazu Shiraki / text: BRUTUS
