バングラデシュについて
東、西、北側をインドに囲まれ、南側はミャンマーに隣接。1971年にパキスタンから独立した。人口約1億6,468万人、首都ダッカ。魚介類が豊富なベンガル湾に面し、食文化は「米と魚の国」と称される。実際には肉類の料理も多く、カレーには牛、マトン、チキンも好んで使われる。
アジアカレーハウス（錦糸町）
錦糸町をバングラデシュ料理の聖地にした名店。カウンター5席のコンパクトな店内には現地食材がぎゅっと陳列され、グローサリーの役割も。「バングラデシュのカレーはベースからそれぞれ違う。魚のカレーには魚の、マトンカレーにはマトンのだしを使います」と店主ホサインさん。おかげで数種のカレーを混ぜて食べるとおいしさが倍増。
マトンビリヤニ1,200円にはチキンローストカレー、卵カレー、サラダ、ドリンクがセット。セットドリンクに選べるラッシー。 
バングラデシュの米・チニグラライスのほか、スパイス、肉、魚も現地の食材を使用。野菜、魚、マトン、ダルのカレーが付くプレーンライスセット1,200円（ドリンク付き）。 
店主のホサインさん。新店も準備中。
バングラデシュを楽しむ音楽
セレクター：吉本秀純（音楽ライター）
よしもと・ひですみ／音楽誌を中心に寄稿。『GLOCAL BEATS』を監修。
バングラデシュ語で言ってみよう
現地の言葉で「ありがとう」：ドノバット
現地の言葉で「おいしい」：モジャ
