“パン飲み”ができるお店
チェスト船堀（船堀）
シングルオリジンなパンと自然派ワイン。
・ベーカリー＆ワインショップの一角で角打ち。
・小麦はブレンドせず単一の産地品種で仕込む。
・パンはバゲット、カンパーニュなど食事系。
・店主・西野文也さんは〈パーラー江古田〉と〈フジマル醸造所〉を経て2019年開業。
・店主の西野さんはソムリエ資格あり。
Cise（根津）
ワインが際立つもっちりパンと北海道食材。
・オーナーシェフの宮武郁弥さんは新富町〈Coulis〉で研鑽を積み、パン作りを習得。
・高加水パンは手ごね仕込み。国産小麦と、レーズン、ワインの搾りかすの酵母を使用。
・店内の一角でパンの販売もしている。
・北海道の同級生の漁師から届く魚介も自慢。
JETBAKER（茅場町）
もちもちパン×スーパードライ＝口福。
・人気イタリアン〈ターブルドット〉の2号店。
・シェフ日暮勝秋さんのパン好きが高じて開店。
・試行錯誤の末、辿り着いた国産小麦の高加水パンは、しっとり＆もっちり食感。
・合わせるのは、アサヒスーパードライ。注ぎ方で味わいが違う5種を飲み比べたい。
Blanc（虎ノ門）
シェフとパン職人が協働するパンビストロ。
・パリの名ビストロ〈Le Verre Volé〉で修業したシェフ大谷陽平さんが腕を振るう。
・素材の力を引き出したフレンチに合わせるパンを作るのは、ブーランジェの和田尚悟さん。
・そのスペシャリテはカンパーニュの「瓦」。
・自然派ワインがパンと料理を一つにまとめる。
モアザンベーカリー&タパスラウンジ（西新宿五丁目）
バーカウンターでカクテル×パンも。
・ホテル〈ザ ノット 東京〉に2018年オープン。
・吉祥寺〈Boulangerie Bistro EPEE〉姉妹店。
・国産小麦を使ったパンは40〜50種。
・ベーカリーとダイニングが連結。パンのイートイン＆ラウンジでのサンドイッチ注文可。
・あんバターパン×ハイボールに目からウロコ。
