上池袋〈クラフトジンバー コパン〉大宮〈ザ バー サゼラック〉ハードリカーを教えてくれるバー Vol.2

クラフトジンバー コパン（東京／上池袋）

クラフトジンの奥深いストーリーと出会える店。

2018年にオープン後、瞬く間に東京のクラフトジンブームの台風の目となり、ハードリカー業界で一目置かれるようになった店。

バーテンダーを務めるジェーニャさんは「モンキー47」でジンに開眼、ロンドンで修業をするまでのめり込んだだけあり、ここでしか味わえないボトルも多数。

蒸留所巡りで入手したものを含め全部で500種を超えるストックの中から「造り手それぞれのストーリー」とともに好みに合う一杯を薦めてもらえる。

ザ バー サゼラック（埼玉／大宮）

ジンと埼玉にこだわるオーセンティックバー。

埼玉・大宮の繁華街に2018年オープンした、落ち着きのある店。独立前にジン専門バーの店長を4年間務めたオーナーの山下泰裕さんは、17年の「ボビーズ ジン」カクテルコンペでファイナリストに選ばれた実力の持ち主。

約120種のジンを揃えるが、ラインナップの基準は「スパイス系・柑橘系・フルーティ系・王道系の4種類に当たらないジン」というニッチ系。「ソーダ割りにしてストレートに近い風味を楽しむお客様が多い」というのもうなずける。