果物王国・宮崎の眠れる宝、規格外の作物を生かす。宮崎〈Gelateria72〉

ジェラテリア72

果物王国・宮崎の眠れる宝、規格外の作物を生かす

仙台から宮崎に移住してきた平賀翔大さん、亜希子さん夫妻が2021年に開業。主に農薬不使用や減農薬で栽培された規格外の果物を受け入れ、県中東部に位置する川南町〈アリマン乳業〉の低温殺菌牛乳《トロントロン牛乳》を使うなど地域の生産者と手を携える。

季節によって並ぶフレーバーは7～9種類。素材ごとに5～6種類の甘味をブレンドし、本来の持ち味を表現している。人気の《いちご》は宮崎の小規模農家の《おいCベリー》を使用。甘味が強く濃厚ながら後味はさっぱり、種の粒々がアクセントになっている。