GELATO NATURALE
九州で探し当てたオーガニック食材をジェラートに
店主の浦本淳平さんはローマのジェラート専門学校で学び、名店〈Neve di Latte〉で修業後、2017年に開業。「オーガニック食材の素晴らしさを伝えたい」と材料は九州を中心に生産者から直接調達する。果実、ミルク、ナッツ、黒糖、つなぎに使用する葛粉などすべて農薬・肥料不使用の食材を厳選。
夏の定番は福岡〈宮本宗吉農園〉のスモモ、熊本〈にしだ果樹園〉の白桃で、独自製法で追熟させ風味を最大限引き出し加工する。セミフレッドも人気で、果物やキャラメルのムースでジェラートを包み冷凍。2層の食感を楽しめる。
福岡〈伊世いちご畑〉のイチゴと熊本の完全自然放牧〈玉名牧場〉の濃厚な甘味のミルク。ダブル740円。 
