こだわりは新鮮さ。大山の恵みを練り込んだジェラート。鳥取〈GELLATERIA pa cherry b.〉

GELLATERIA pa cherry b.

中国地方最高峰・大山の恵みを練り込む

田畑が広がる里山で平日でも多くの人で賑わう人気店。店主の益村千代さんはラジオアナウンサーからジェラート職人に転身。イタリアでの修業や世界大会入賞を経て嫁ぎ先のこの地で2018年に開業した。

こだわっているのは新鮮さ。大山山麓の豊かな水と土で育った旬の青果を日替わりで、毎朝10種仕込む。例えば、目の前のハウスで収穫したばかりのイチゴ、近所の大葉、甘夏などの柑橘類、トウモロコシ、空豆、ミョウガ、柿など。酸味や苦味も程よいアクセントとして生かし、みずみずしく濃厚な素材感を楽しめる。