ライター・日高むつみが語る「〆の一杯」
茶処・猿島で6代。通が認める和紅茶を
〈吉田茶園〉IZUMI 1st No.1 PREMIUM 2022 2,300円（20g）
かつて輸出用に開発されつつ、表舞台から姿を消した茶品種「いずみ」を有機肥料で栽培。中国茶とインド紅茶の製法を取り入れ、甘く澄んだ香りと余韻を楽しめる紅茶に仕上げている。
〈吉田茶園〉IZUMI 1st No.1 PREMIUM 2022 2,300円（20g）
伝統に新風吹き込む、津和野の薬草茶
〈香味園 上領茶舗〉ざら茶 りんご＆シナモンブレンド 750円（50g）
藩政期から親しまれてきたカワラケツメイのお茶、ざら茶はノンカフェインで農薬不使用。香ばしくてほんのり甘い。これに紅茶や、ハーブやスパイス、フルーツがくっきりした輪郭を与える。
〈香味園 上領茶舗〉ざら茶 りんご＆シナモンブレンド 750円（50g）
コーヒー栽培の北限から稀少な一杯
〈名護珈琲〉レギュラーコーヒー 1,188円（100g）
弱酸性の土壌で昼夜の寒暖差15℃以上。よいコーヒー豆が実る条件が揃いつつ害虫の心配がない名護では、農薬も防腐剤も不使用。透き通った味わいのミディアムローストに。生産量に限りあり。シーズン中は売り切れ御免。
〈名護珈琲〉レギュラーコーヒー 1,188円（100g）
山の廃校跡で醸すジャパニーズミード
作り手は飲ん兵衛を自認するモスクワ生まれ会津育ちの工藤エレナさん。奥秩父で採取した蜂蜜＋名水で醸した蜂蜜酒は一切の混ぜ物なし。馥郁たる甘い香りとキレのよい飲み口が印象的だ。
コウヤマキのクラフトジンで森林浴
聖地・高野山の名をいただく霊木を軸に県産レモンと温州ミカンの皮、山椒の種をジュニパーベリーと組み合わせた。深山を思わせる中に華のある爽やかさと小気味よいキレがある。
