肩肘張らずにその日の一杯を。
その入口になっていけたら。
シェフで夫のロペスさんと共に店を切り盛りする新宮未奈さんは、東銀座の人気ビストロ〈ポンデュガール エクスプレス〉（後に〈カレーとワイン ポール〉、2019年閉店）出身。まるで梁山泊のような環境で、今では個々に活躍する仲間たちと、夜な夜な体に染み込ませるようにワインを学んだ。
店内は天井も高く開放的な空間。キッチンを半円形に囲むカウンターも特徴的。テラス席もある。 
「赤ワインは苦手だったけど、そこで出会ったワインのピュアな果実味は素直においしいと思いました」。セレクションのポイントは、蘊蓄よりもフィーリング。「造り手の思いも盛り込みつつ。景色が浮かぶとおいしさも増すのでは？」。
