ナチュラルワインのお店ガイド：青山〈ルシェーヌ〉本当のナチュラルワインを伝える

“フランス自然派ワインの父”に
師事した日本の第一人者

巨匠マルセル・ラピエールの下でワイン造りを学んだ飯野瑞樹さんが営むビストロ。奥の壁には、親交の深い造り手フィリップ・パカレやドラピエらのサインが描かれている。ここで味わえるのは、有機野菜など素材や旬にこだわったビストロ料理。ワインは「フランス各地を中心に、日本のものも一部揃います」と言う。

2005年の帰国以来、大切にしているのは「本当のナチュラルワインを伝える」という思い。「ECサイトやスクールなど、お店以外の場でもより多くの人に発信していきたいと思っています」。