和の惣菜と定食にもマッチする、優しい味のワインを、昼間から！
丁寧に作られた惣菜とワインが、昼から楽しめる。店主は、着物姿でサーブするワインバー〈ユメキチ神田〉女将を寿退社、3年前に新しいスタイルでカムバックした坂本雅美さん。「15年ほど前にミッシェル・オジェのソーヴィニヨン・ブランに感動して以来、ロワールとアルザスの白が大好き」。
造り手を訪ねては、その物語も紹介してくれる。「おいしいタイミングで飲んでほしいので、最低1年寝かせて出しています」。
ナチュラルワインのお店ガイド：月島〈カモンチ〉和食にもマッチする、優しい味のワインを、昼間から！
もっと自由においしいワインと出会いたいなら、信頼できる“注ぎ手”と“売り手”を見つけることが近道です。首都圏を中心に全国の各都市まで、オープン5年ほどのバー、レストラン、酒場、酒販店……53軒と、その店主／オーナーを、おすすめの一本とともにご紹介。
photo: Masanori Kaneshita / text: Junko Nakahama
