選んだ人：
井黒 卓（ロオジエ シェフソムリエ）
近藤佑哉（銀座レカン シェフソムリエ）
岩田 渉（ザ・サウザンド キョウト シェフソムリエ）
Iguro's Selection
左から
ケイジ・サトウ ケイジ・シュナン・ブラン 2020
日本人が南アフリカで醸造。「ボディがあって旨味もたっぷり。スワートランドの土地を反映」（井黒）。「ボリューム感と果実味が口の中でジュワッ」（近藤）。「凝縮感が強く、ボリュームも大きい。でもほっこりする」（岩田）。
3,960円。ラフィネ
イミッヒ・バッテリーベルク エシェブルク・リースリング・アルテ・レーベン 2017
亜硫酸無添加で11ヵ月熟成。「リースリングにうるさい自分が知らなかった、新発見」（井黒）。「涼とした酸に、染み込んでくる果実味が心地よし」（近藤）。「冷蔵庫に突っ込んでキンキンに冷やし、風呂上がりに」（岩田）。
3,850円。ラシーヌ
ミルトン・ヴィンヤーズ リヴァーポイント・ヴィンヤード・ヴィオニエ 2018
バイオダイナミック農法。「初めてコンドリュー以外で素晴らしいと思ったヴィオニエ」（井黒）。「フローラル。ブーケのように香る」（近藤）。「ヴィオニエらしさが存分に詰まった芳醇さ。エスニック料理に合わせたい」（岩田）。
3,520円。アプレヴ・トレーディング
Kondo's Selection
左から
コスタ・ディ・ラ 330エス・エル・エムペットナット
古典的なプロセッコの造りを再現。「すっきりした酸味。レモンサワーの代わりに」（井黒）。「爽快でフレッシュ。水代わりにぐびぐび」（近藤）。「爽やかで旨味溢れる。焼いた空豆を居酒屋でつまみながら飲みたい」（岩田）。
3,400円。37ワインズ
クレアルト マルカレオーネ 2020
樹齢60年以上のグリニョリーノを自然発酵。無濾過、無清澄。「動物的な香りが官能的でエロい」（井黒）。「甘やかに感じられる果実味とグリップの効いたタンニン」（近藤）。「華やかでスパイシー。家でゆっくりと」（岩田）。
3,080円。トレジャーフロムネイチャー
ピクェントゥム マルヴァジア 2019
5～7日間スキンコンタクト。「そのおかげで華やか、フレグラント」（井黒）。「香り高く、酸はフレッシュ。穏やかな渋味と旨味がじんわり染み渡る」（近藤）。「本日、驚きの一本。家で気軽に飲みたくなるオレンジ」（岩田）。
3,383円。ヴァンドリーヴ
Iwata's Selection
左から
ミルトン・ヴィンヤーズ シュナン・ブラン テ・アライ・ヴィンヤード 2020
ミルトンからは、もう一本。シュナン・ブランはこのワイナリーのお家芸。「ほのかな甘味が優しく心地よい」（井黒）。「ミネラルが弾ける軽快なシュナン」（近藤）。「透明感があり、伸びやかでピュア。ありのままの姿」（岩田）。
3,740円。アプレヴ・トレーディング
ブラインド・コーナー ピノ・グリージョ 2021
果皮を1週間漬け込みながら発酵。「クリーンなロゼ。果実風味に溢れている」（井黒）。「濃く鮮やかなオレンジ。渋味と果実味のコントラスト」（近藤）。「フリウリの伝統とマーガレット・リヴァーの自然が融合」（岩田）。
3,960円。GRN
ブション パイス・サルヴァヘ 2018
野生に生えるブドウを自然発酵。無濾過、無清澄。「溢れる素朴さ。ピュアだけど田舎っぽい」（井黒）。「ブドウをそのまま頬張るようなジューシーさ！」（近藤）。「自然のありのままを味わえる一本。これぞナチュラル」（岩田）。
2,750円。WINE TO STYLE