ソウル市場
タマネギパウダーとニンニクパウダー入り。タピオカ粉も入っており、もっちり仕上がる。¥277（300g） 
さまざまな野菜のキムチが並ぶソウル市場。こちらも「旨い！」と佐藤さんのお墨付き。¥464。（200g）
華僑服務社
一般的な春雨より太く食べ応えのある緑豆春雨。50gずつ小分けになっているのも嬉しい。¥270（250g） 
これ一つで麻辣の味が決まり、アレンジも利く火鍋のタレ。シリーズで海鮮味や香辣味も。¥150（99円） 
中国三大名酢に挙がる黒酢。普通の酢より酸の刺激が少なくまろやか。小籠包や餃子にも。¥340（550㎖） 
ホール状で真空パックに。香りも痺れも素晴らしい。開封後すぐ冷凍すれば香りも持続。¥3,380（300g） 
クセのないシンプルなラー油。日本では珍しい120㎖サイズ。調理の仕上げや味変に惜しみなく。¥470
シディークナショナルマート
ショウガとニンニクのすりおろしが一瓶に。カレー作りに限らず活躍する便利アイテム。¥350（310㎖） 
5種類のスパイスに塩も入ってこれ一つで味が決まる、佐藤さん絶賛のチキンカレー用マサラ。¥180（50g） 
開封前によく振るのがポイント。この茶色い缶は濃厚タイプで、青い缶のライトタイプも。¥250（400㎖） 
レッドチリ、コリアンダー、クミンなど７種のスパイスミックス。どんなカレーの仕上げにも。¥216（50g） 
ジャイアントフェンネルの根が原料のスパイス。炒めニンニクやタマネギに近い刺激的な香り。¥324（50g） 
薄くのばした生地を折り畳んで焼いたパン。生地の間に、スパイスもたっぷり。冷凍。¥320（3枚入り）
ASIA SUPER STORE
小松菜と同じアブラナ科。葉は柔らかく茎には程よい歯応え。クセがなく使いやすい。¥358（税別） 
日本では珍しいもちもちツルツルの極太米粉麺。「ぜひ生タイプを使って」と佐藤さん。¥1,566（1kg） 
鮮やかなピンクは紅麹とトマトの色。 甘酸っぱい、タイではポピュラーなソース。¥630（税別）（500㎖） 
フレッシュなうちに使い切れる60㎖の極小。300㎖、700㎖も。使用頻度で選んで。¥158（税別） 
サトウキビを発酵させて醸造。すっきりとした酸味で、味変にも多用されるマスト調味料。¥200（200㎖） 
トムヤム用のハーブセット。レシピではレモングラスとバイマックルーを使用。¥448（税別） 
イトヨリダイや香菜を使った、魚肉団子。ラグビーボール形や丸形がある。¥398（200g）（税別） 
鴨の血を豆腐のように固めた、鉄分豊富な人気食材。中華の火鍋などの具材に。¥335（300g）（税別） 
「甘味と旨味が違う！」と佐藤さんが太鼓判を押す唐辛子。種も入って激辛。調理に味変に。¥394（65g）
