“食べたい味”を追求した濃厚な本場米国スタイル。長野〈MT.DESERT ISLAND ICE CREAM〉

MT.DESERT ISLAND ICE CREAM（マウント デザート アイランド アイスクリーム）安曇野店

“食べたい味”を追求した濃厚な本場米国スタイル

長野県在住30年以上で元教員でもあるケルトン・ボイヤーさん。「故郷で親しんだ高乳脂肪分の濃厚アイス」を求め、母国アメリカで友人が営む店の支店を日本で展開。県内〈松田乳業〉の低温殺菌牛乳がベース。

安曇野産ワサビや、かつての教え子が育てたリンゴ、老舗蔵〈石井味噌〉〈井筒ワイン〉など地元食材を使用したレシピも多数開発。その数70以上！規格外キュウリや知人が営む〈パパジョンズ〉のチーズケーキの型崩れ品を使うなど、フードロス削減にも貢献。素材がダイレクトに伝わる味わいはインパクト大。