27 COFFEE ROASTERS KAMAKURA
ダイレクトトレードで仕入れるホンデュラスの伝統的なコーヒー
1997年に神奈川・辻堂で開業した〈トゥエンティセブンコーヒーロースターズ〉。日本におけるコーヒーカルチャー黎明期から続く、湘南エリアを代表するコーヒーブランド。その2号店としてオープンした鎌倉店。
オーナーの葛西甲乙さんがホンデュラスに赴き、現地で出会った豆を仕入れている。生産者へのリスペクトを込めた、農園とのダイレクトトレードで、小規模なロースターでは珍しい、ワンコンテナ（12トン）の単独買い付け。
「辻堂本店で行う焙煎は、繊細な風味を壊さないように浅めの仕上げ。ホンデュラスの伝統的な豆が持つ、トロピカルフルーツのような甘さを体験してみてください」と、葛西さん。
50席ある店内。フードも豊富。 
豆のパッケージには生産者の顔も載っている。信頼関係があるからこそできる見える化だ。
