REDPOISON Yokohama
納得のいく焙煎ができると、コーヒーの色は赤くなる
コーヒーに魅せられ、ジュエリーデザイナーから焙煎士に転身した森藤友通さんが営むロースタリー〈レッドポイズン〉。豆は、店主が設計した世界に一つだけのオリジナル焙煎機《SOLID》を使って焙煎される。
「強力な火力と冷却力を備えていて、生豆の持つポテンシャルを繊細かつ大胆に引き出します。そうして淹（い）れた赤みがかったコーヒーが店名の由来になっています」と、森藤さん。2018年に開店した神奈川・さがみ野の本店に続き、横浜に店を設けた。
「ここで取り扱う豆は、エチオピア、インドネシア、ブラジル、パナマなど、果実感の違いがわかるようにセレクト。それを深煎りから浅煎りまで、おのおのの豆に合った焙煎で仕上げています」。
店内はスタンディングテーブルがメイン。 
産地、特性、値段など、豆についての情報を、プレートでわかりやすく解説。
