バーテンダー・田頭大輔のアイデア
定番のラム×コーヒーをほうじ茶でアレンジ。ロールケーキに抹茶やシナモンなどを振りかけて、ほかのお茶でのバリエーションも楽しそう。 
【作り方】ラム1：ほうじ茶3：ガムシロップ少々を混ぜ、オールスパイス適量を浮かべる。
バーテンダー・小野寺総章のアイデア
隠し味の塩がラムのコクと甘味を引き出し、コーヒーの酸味と苦味を程よく和らげてくれる。どんなスイーツにも寄り添える、間違いなしの組み合わせ。 
【作り方】ラム1：コーヒー2を注ぎ混ぜ、シナモン適量と塩少量を振りかける。
バーテンダー・伊藤広光のアイデア
スポンジ生地×生クリーム×米焼酎で米粉ロールの雰囲気に。濃厚なクリームを芳醇な紅茶と清々しい柑橘の組み合わせでさっぱりと流し込む。 
【作り方】米焼酎1：紅茶1：グレープフルーツジュース2：蜂蜜少量を混ぜレモンを飾る。
バーテンダー・井上マイクのアイデア
ケーキとコーヒー同様、ミルクティーもまたスイーツと鉄板の組み合わせ。ラムの深みと芳醇さが加わり、秋の夜長にピッタリな大人の“キューバンミルクティー”は、ホットがおすすめ。 
【作り方】ラム1：紅茶2：牛乳2を混ぜる。