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編集者・野村訓市のとっておきの1杯。〈ロウリーズ・ザ・プライムリブ赤坂店 フランクバー〉のダーティウォッカマティーニ

背筋を伸ばしていただくちょっと緊張する飲み物から、カジュアルに楽しめるようにもなったカクテル。今、編集者・野村訓市さんが選ぶとっておきの一杯は?

photo: Shinsaku Yasujima / text: Kunichi Nomura

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甘味ゼロの、さながらスープ

甘さを感じるお酒が一切合切だめな中で、数少ないカクテルのお気に入りがこれ。随分と前にロスで現地のスケーターたちとたまにはちゃんとした飯を食いに行こうと赤坂に支店もある〈ロウリーズ〉に行った。

クラシックな店構えは気分を大人な男にしてくれる。ちゃんとジャケット羽織って、まずはウェイティングバーで食前酒だという時にクンでも飲めるカクテルがあると教えてもらったのがダーティスタイルのウォッカマティーニ。ダーティというのは付け合わせのオリーブの瓶に入っている漬け汁をカクテルに入れるもの。それをステアしてもらって飲む。

お味の方は?というと、もう完全に塩気のあるスープみたいなもので、甘味ゼロ!旨い!以来ちゃんとしたバーで飲みたいって時はこれですが、旨いからと調子に乗って飲みすぎないこと。塩分取りすぎで翌朝、顔がパンパンになります。

〈ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂店 フランクバー〉のダーティウォッカマティーニ

赤坂〈ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂店 フランクバー〉のダーティウォッカマティーニ
赤坂店では種を抜き、2、3日置いたオリーブの漬け汁とウォッカ、ベルモットをステア。塩味と苦味を兼ね備えた、食前向きの一杯。1,400円。

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