京都・烏丸御池〈イノダコーヒ本店〉のボルセナ
寄稿・澤部渡
2013年の1月、スカート2度目の京都遠征ではじめて行ったのが〈イノダコーヒ本店〉でした。日本のフォークシーンの草分け的存在である高田渡さんも歌った、三条堺町のあの〈イノダコーヒ〉です。喫茶店というよりはレストランのような店内の座席につき、メニューを開くと「ボルセナ」という文字と目が合いました。
見慣れない言葉に胸が躍りました。注文をして目の前に届いたのは、銀の器に盛られ、シンプルなかわいさに溢れたホワイトソースのスパゲッティでした。具材もハム、マッシュルーム、たまねぎと必要最低限。
でもそれと同時に奥深く、かなり太麺なところにもグッと来ました。あれから10年経ちましたが、今でも京都へ遠征に行くとほぼ毎回〈イノダコーヒ〉に向かい、ボルセナとレモンパイを注文しています。（筆）
