Drink

感動的な一杯を。エンジェルリングが浮かぶ極上の生ビール3選

この街とそこに息づくもの、こと、場所を愛してやまない人たちがいる。飲食をはじめカルチャーやエンタメ、さらに建築や公共物に都市の風景まで、マニアが極私的に案内する東京偏愛スポット。

text: Paricco / edit: Mo-Green

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極上の生ビールで浮かぶエンジェルリング

生ビールの味は、サーバーの洗浄や温度、グラスの管理、注ぎ方などに大きく左右される。稀になにげなく入った店で、思わずはっとするほど完璧なビールと出会えた時の喜びはほかに代えがたい。

旨いビールの指針の一つが「エンジェルリング」で、これはビールを一口飲むごとにグラスの内側にひとすじ、またひとすじと、泡でできたリングが刻まれていく現象。提供店を狙って探せるものではないからこそ、その感動的な味わいを忘れないでおきたいものだ。

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