コーヒービギナーなあの人へ
科学者が焙煎する新世代コーヒー
〈虎へび珈琲〉の虎へびダークブレンド
「コーヒー&サイエンス」をテーマに、前職が科学者という異例の経歴を持つ焙煎士・今井惇人さんが手がける〈虎へび珈琲〉。その最たる特徴は“ディタンニン＆モールド（カビ毒）フリー”であること。今井さんが科学者時代から研究を重ね、開発した技術で、動悸や胃の痛みといったコーヒーが引き起こす症状の要因となるタンニンやカビ毒を除去。薬品類は一切使用せず、水や超音波などを用いた安全な方法だ。
科学者としての今井さんが目指すのは「嗜好品を超えた健康にいいコーヒー」。確かに、有機JAS認証を取得したブラジルとエチオピアの豆を合わせた「虎へびダークブレンド」は、しっかりと深みがありながら後味はクリア。飲んでいてストレスのないことに驚く。
だからコーヒー初心者や苦手な人、また大好き過ぎて飲み過ぎてしまう人もぜひトライを。少々お高めな価格帯も工程の手間を思えば納得がいく。健やかな飲み口に既存のコーヒー観が変わるはず！
Torahebi Dark Brend 200g（100g×2袋） 3,240円
