ほかほかしたいこの季節に。
台湾老舗直伝の味
〈鹿港〉の肉まん
2003年の創業以来、朝蒸し上げたばかりの肉まんに人々が集う。台湾中部の美しい港町・鹿港の名店で製法を学んだ店主・小林貞郎さんが真摯に味を守る肉包（肉まん）専門店。
強力粉と中力粉を配合し、丹念に圧をかけてのばしていく生地のきめ細かさ、新鮮な国産豚肉を粗く刻むことで生まれる肉汁と歯応え……！まさに一口で幸せになる不動の味。カレーまんも名作だ。
肉包 200円、カレー肉包 230円、あんまん 170円、饅頭 110円
今日のギフト：〈鹿港〉の肉まん
あの人の笑顔が見たい。お世話になっている友達や家族、恋人に贈りたい、ちょっと楽しいプレゼントを毎日紹介。前回の「〈ティートン〉のチョコレートチャンククッキー」も読む。
photo: Kazuharu Igarashi / text: Yoko Fujimori
