ナチュラルワイン好きなあの人へ
“酸味”を追求するスペインの都市型醸造所。
〈サイクリック・ビア・ファーム〉のセゾン
ワインとビールのクロスカルチャーを象徴するような造り手。バルセロナ近郊の都市型ブルワリーで、サワーエールやランビックなど発酵由来のアロマと酸味があるビールを醸造。2019年からは、“買いブドウ”で、ワインの醸造も開始した。
ベルギー産の有機大麦100%、発酵中のビールに、熟成期間や糖度が異なる3種のセゾンをブレンドして瓶詰めする「セゾン」は、酸味の中に香ばしさやコクも感じられる。
750㎖ ¥1,980。
ディオニー
TEL：075-622-0850
