海に囲まれた北海道は、海鮮の宝庫。でも、どこでもいいわけじゃない。地元民も唸る、本当に旨い店を選ぼう。
一夜干しと海鮮丼 できたて屋 サッポロファクトリー店（創成川東）
寿司店の目利きと技が光る一夜干し。
人気の回転寿司店・根室花まるが2017年オープンした新業態。ニシン、ホッケ、銀鮭など定番5種と季節ものの一夜干しは、おろしからすべて店内で仕込んだもの。店名の通り鮮度抜群の出来たて、焼きたてを堪能できる。旬のネタ8～9種が山盛りになった海鮮花まる丼も評判。
一夜干し定食¥856～、花まる丼¥880～。写真の一夜干しと花まる丼の特定食¥1,606という欲張りメニューも。 
和食こふじ（札幌駅）
脂のりが良い北の焼き魚を味わう。
オフィス街に佇む昭和44（1969）年創業の郷土料理店。中央卸売市場にて2代目店主が仕入れた旬の魚介が味わえ、一品料理の芋醤油煮にもファンが多い。ランチの焼き魚定食がお得で、ホッケや銀ダラといった定番に加え、時季によって紅サケや真ダラなど季節の魚が登場する。
ランチで人気の定番メニュー、ホクホクで脂がのった開きホッケの焼き魚定食¥850。 
居酒屋ふる里 琴似本店（琴似）
鮮度と活気がみなぎる居酒屋の底力。
社長が毎朝市場で厳選する鮮度抜群の魚介が大評判。この時期は道外ではお目にかかれない新鮮なニシンや活〆ホッケの刺し身、生牡蠣が並ぶ。刺し身に加えてサメカレイ一夜干焼や一品料理も豊富で、酒が進んで会話も弾む。活気あふれる店内で、居酒屋の底力を味わおう。
刺身10点盛り（2〜3人前）¥4,378。道内産の活〆ソイやボタンエビ、ツブ貝などが満載。 
さかなとお酒 うぉんたな（狸小路）
地元客と一人客で昼夜賑わう。
漁港から5時間以内で配送される道産魚をはじめ、南は大分県から直送する魚介が自慢。料理に合う日本酒は常時40種類以上。道内外の地酒を90㏄¥450で味わえる。「良いものを少量ずつ、多くの品を味わってほしい」が店のモットーで、足繁く通う一人客も多い人気店だ。
客のほぼ全員が注文するお造り盛り合わせ（5種）¥1,500。刺し身は旨味を噛み締められるほど身が厚め。 
魚菜（狸小路）
飲まずにはいられない、旨い酒に旨い肴。
誰もがまず注文するのは、日本酒に合うアテを一皿に7〜8品揃えた「酒菜の盛り合わせ」。ホタテの梅煮、牡蠣の山椒煮、たらこの大吟醸酒粕漬けなど、酒好きにはたまらない季節の味ばかり。道産酒はもちろん全国の蔵元から取り寄せた稀少な地酒が多く、思わず杯が進む。
酒菜の盛り合わせ（1人前）¥1,200、日本酒利き酒セット（おまかせ3酒）¥1,100。1人でふらりと来ても居心地がいい。 
五坪（すすきの）
漁師メシさながらの逸品を味わえる名店。
北海道・厚岸の漁師から直送される牡蠣だけを使用。「自分好みの食べ方を」と、カウンターにレモン汁・ポン酢・チリソース・タバスコを常備。一品料理では「じゃがバターの塩辛焼」¥780が人気。港町の漁師が酒に合わせて食べるスタイルがそのまま札幌で楽しめる。
焼き牡蠣1個¥150、3個で¥315。合わせるお酒はクラフトビールで。 
魚道楽（創成川東）
北海道各地から最旬の魚介が大集結！
鮮魚店が軒を連ねる二条市場に隣接。北海道産の魚介の刺し身や一品料理がずらり。魚と野菜を自家製の味噌仕立てでいただくちゃんちゃん焼きは、旬に合わせてサケやホッケなどが主役に。日本酒のリストも充実。道産ネタ8品がてんこ盛りの道楽丼や握りでシメまで完璧。
ちゃんちゃん焼き¥1,450。 
