柳瀬博一の自分史上最多ごはん：〈マレーチャン〉の 「ロティチャナイ」

柳瀬博一さんの自分史上最多ごはん

30年以上こよなく愛する、マレーシア料理店の鉄板メニュー

オーナーの福澤笙子さんは、学生下宿の大家さんやアジアからの留学生寮の運営の傍ら、マレーシア料理店を開いた方。30年来のお付き合いがあり、開店当初から通っています。好きなメニューはたくさんありますが、この「ロティチャナイ」は、100回以上食べているはず。

ビールのアテとしてそのまま食べてもよし、添えられたカレーやサンバルソースをつけるもよし。また、ココナッツ風味の「ナシルマカレー」を頼んで一緒に食べたり。多民族国家であるマレーシアの料理は、多種多様な要素が融合しているところに魅力を感じます。