漫画で学ぶ、アイスクリーム史！『アイスクリームはじめて物語』

時間が経つと溶けてしまう、この甘く冷たい食べ物は、冷蔵庫も冷凍庫もない時代に、いかにして誕生したのか。国を超えて進化し、技術の進歩とともに発展していったアイスクリームの歴史をざっくり漫画で辿ってみた。ただし、遠い昔の話は諸説あるのであしからず。

text: Yuko Saito

No.1009掲載

No.1009

本当においしいアイスクリーム

6月3日発売 840円

No.1009掲載

アイスクリームは、野菜や果物、乳製品などの素材を通して、その土地の味を伝えます。素材の味を生かすに止まらず、スパイスやハーブを使い、料理やカクテルのように構築されたものもあって、アイスの奥行きは、無限に広がって行きます。今号のBRUTUSは「本当においしいアイスクリーム」の多彩さを、色んな角度から紹介します。北海道から沖縄まで、クラフトアイスクリームショップガイドや、エキスパートによるインプレッション付きお取り寄せガイド、アイスを軸にしたパフェとアシェットデセールの情報etc. 俳優・磯村勇斗さんに影響を与えたパフェの物語も。

TAG

SPECIAL 特設サイト

理想の本棚。

理想の本棚。

No.1045

理想の本棚。

12月15日発売 890円

最新号をチェック