hanare（谷中）
谷中の木造建築を改装したホテル〈hanare〉の「旅する朝食」は、近隣の系列店〈HAGI CAFÉ〉で提供。スタッフが全国の生産者を訪ねて、惚れ込んだエリアの食材で作るモーニングは、2020年7月から東京編に様変わり。奥多摩のわさびの佃煮に青梅の卵を合わせたスクランブルエッグに、青梅ポークのもろみわさび漬け、下町の豆腐や練り物などを和定食に盛り込む。
旅する朝食セット¥1,000。食後にはお好みのドリンクも付く。東京編は2021年6月まで。期間中にメニューは更新される予定。 
HOTEL K5（日本橋）
築97年の銀行建築を改装したブティックホテル〈K5〉のメインダイニング〈CAVEMAN〉。ノルウェーの3ツ星レストランでスーシェフを務めた黒田敦喜氏は、北欧のオープンサンド・スモーブローを金曜・土曜・日曜限定の朝食で提供。ニンジンなど野菜が味わい深く、ソース代わりのフムスも滋味たっぷりで、ワインの肴にも。グリーンピースのスープもよいお供になる。
スモーブローベジ¥2,200。ナチュラルワインはグラス¥1,320〜。 
LYURO 東京清澄 by THE SHARE HOTELS（清澄白河）
隅田川沿いの倉庫を改装したこちらのホテルには、バーベキュー料理が名物のレストラン〈PITMANS〉が入る。朝食のエッグベネディクトのマフィンは、溶岩レンガのグリルでじっくりとトーストするため、外は香ばしく、中はふんわりした食感に仕上がる。オランデーズソースの卵黄、バターの風味も濃厚だ。また店内はブルワリー併設、リバービューのテラスも備える。
ソフトドリンク付きのエッグベネディクト¥1, 320。グリルチキンサンドのモーニングも。 
