MHS.ORGANIC（坂本純崇、知佳）：イタリア野菜
次の世代によりよい環境を
引き継ぐための野菜作り
県の特産物でもある茶畑が広がる松元エリア。坂本純崇・知佳さん夫妻が2013年に始めた〈MHS.ORGANIC〉は現在、ここを拠点に無農薬・無化学肥料栽培を行う。県内では入手しづらかったイタリア野菜に着目して畑を広げ、年間で育てる野菜は100～120品種ほど。
食材にこだわる県内の多くの人気レストランに野菜を卸す。きっかけは違うが、2人ともほぼ未経験で始めた農業。有機栽培の大変さを問うと、「虫に食われるのも、うまくいかないのも当たり前」と笑った。
「土に触っていればストレスはなくなりますから。環境に優しい、おいしい野菜作りを続けていきます」
就農から10年足らずで農場が手狭に。近々、県内の別エリアに移転の予定だ。難しいとされてきた、九州でのホップの栽培にも挑むそう。 
5歳になる一人息子の旅人くんも畑の手伝いが大好き。熱心に島オクラを収穫し続け、あっという間にバケツに山盛りに。
MHS.ORGANIC
住所：鹿児島県鹿児島市
農場見学応相談
HP：mhsorganic.theshop.jp/
MHS.ORGANICの味に出会えるお店はこちら
グルマン・ド・ポム（鹿児島市）
Trommel ワインとコーヒーのお店（鹿児島市）
