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ミシュラン

HOTEL HOLIDAY HOME

 神戸に本店を置くライフスタイルショップ〈Bshop〉系列の〈ホテル・ホリデーホーム〉は、京都市内から車で3時間ほどの久美浜にある。京都縦貫自動車道をひたすら日本海に向かい、久美浜に聳える“かぶと山”を目指せば、ホテルはそのかぶと山公園内にある。山の麓、雑木林に包まれるホテルはまさに隠れ家だ。敷地全体がすがすがしい空気に包まれ、木々の合間から見通せる久美浜湾、花の咲く庭園など、自然との一体感が心地

Dinner by Heston Blumenthal

 ミシュラン3ツ星を冠する〈Fat Duck〉のオーナーシェフで、いわゆる“分子ガストロノミー”の雄、ヘストン・ブルーメンタール。その妥協のない研究心で、英国の古い献立を再現するのが、こちらの2ツ星レストランだ。品書きはすべて出典付き。例えば、タコのグリル(写真左)、サフランと仔牛の尾のリゾット、ヤギチーズケーキとローストイチジクは、リチャード2世の料理長による1390年刊の大英図書館所蔵書から。

The Clove Club

 食と服とは、近いようでいて距離がある。だが近年ロンドンでは食文化の急ピッチな繁栄と並行して、著名レストランがファッションブランドと手を取り合う傾向が増えつつある。今ロンドンで人気No.1のセレブ御用達レストラン〈Chiltern Firehouse〉は、〈J.Crew〉に制服のデザインを依頼し話題を呼んだ。また負けず劣らずの人気を誇る〈The Clove Club〉が今年からコラボ相手に選んだの

1年待っても味わいたい“辛さ”があります。

 山椒は小粒でピリリと辛いっていうけれど、この「辛い」は唐辛子の「辛い」とはちと違う。ニホンゴにはいろんな「辛い」あり。唐辛子の辛い、ワサビや辛子の辛い、山椒のピリリ……。まことに辛いは奥深く、そして旨い。
 その辛旨の迷宮に案内しよう。ここはミシュラン3ツ星の日本料理店〈幸村〉。鍋には、甘辛味(これは醬油の辛さ)のだしがふつふつ。そこに、山と積まれた花山椒を惜しげもなく投入。花山椒は山椒の雄花。

2人のディーバによる特別ライブはアンコールも出るほどの盛り上がりに!

 表参道の風景を刷新する新たな建物、表参道けやきビルが誕生しました。建築家・團紀彦さんによる、一本一本が微妙に異なる柱を束ねたトーチ状の外観が印象的で、けやき並木の新名所ともいえるこの建物。地下1階から地上3階にオープンしたのが〈ボス ストア 表参道〉です。
 ストアの総面積は336㎡で、ボス メンズウエアとヒューゴ メンズウエアを取り扱うほか、ゆったりとショッピングを楽しめるVIPルームも完備。