和伊厨房あんちゅう（代々木上原）
和伊の料理人がセッションする日常使いの店。
カウンターに日替わりのおばんざいが3種。今ならキュウリの酢の物や万願寺唐辛子の一品などが並ぶ。菜箸で「好きなものを、好きなだけ」取るスタイルで、乾杯の一杯をやりつつ、料理を待つのにちょうどいい。
桜新町で和食店〈アンジュ〉を営んでいた安住壮一さんが、自由が丘〈モンド〉をはじめ、イタリアンの名店で腕を磨いた中澤泰徳さんとタッグを組んだ「和伊厨房」。横須賀の漁港などから仕入れる鮮魚はお造りでもカルパッチョでも。だしで食べる鱧料理と手打ちパスタが一緒に品書きに並ぶ楽しさだ。
「季節のおばんざい」上から時計回りに、たたきキュウリと新ショウガ、ミョウガ、キクラゲの酢の物、万願寺唐辛子と厚揚げの揚げ煮、キャベツとゴーヤ、パンチェッタとクミンのサラダ。夏の酢の物の香味と酸味は暑い日でも食欲をそそり、揚げ煮のだしは食前の胃袋に染み渡る。おまかせ3品¥2,500以上のコースで好きなだけ。 
「鱧のフリット 茄子翡翠煮」衣にほんの少しのマヨネーズを加えることで、フリットをさっくりと軽やかな食感に。丁寧にとった一番だしのクリアな旨味を吸い込んだ冷たいナスと一緒にいただく。日本酒はもちろん軽快な白ワインとも好相性。¥1,500。 
「トレネッテ 岩牡蠣のジェノヴェーゼソース」小麦粉と水だけで打つリグーリア州の郷土パスタ・トレネッテを、同地方を代表するジェノベーゼソースで。ジャガイモはインカのめざめを使用。岩牡蠣の旨味が加わり、夏らしくリッチな味わいに。¥2,000。
ワインはイタリアのナチュラルワインが中心で、安住さんが古くから交友を持つ日本ワインのスター生産者のものもちらほら。ほか、日本酒、本格焼酎、国産ジンなどのクラフトスピリッツまで酒の揃えも申し分なし。チョイ飲みからがっつりまで、お腹具合に合わせて選べるコースは３種。アラカルトで1杯からも歓迎と、使い勝手も良好。
