うなぎ串 梅星（武蔵小山）
串焼き、煮込み、小皿つまみで、骨まで愛して。
武蔵小山に若い世代を呼び込んだネオ大衆酒場の先駆〈豚星〉が開いたウナギ串の店。文字通り「ウナギの寝床」的な空間に細い板を渡して、立ち飲みのカウンターに。飾りっ気ナシの空間に炭火の煙が立ち込めれば、古くからある店のような貫禄。名酒場と肩を並べ、町を飲み歩く客を惹きつけている。
「一通り（5本）」初訪問なら最初に注文したい盛り合わせ。左から順に、バラ（あばら周り）、短尺（腹側）、くりから（背側）、ヒレ（ヒレ周り）、エリ（首回り）。バラと短尺は塩とわさびでさっぱりと。くりから以降は、甘辛のタレで。¥1,200。ほか、肝やカワ、カブト（頭）まで入れるとウナギ串は約10種。まさに丸ごと。 
「鰻アラ煮込み豆腐」関西ではかば焼きを作った後の頭を「半助」と呼ぶことから「半助豆腐」の名で親しまれる、頭と豆腐の煮込み。もつ焼き屋の「煮込み」的に、醤油やみりん、酒できりっとした甘辛に。酒が進む味つけだ。¥350。 
「3点モリ」ちくわの穴に短尺を詰めた「うなぎちくわ」、ウナギ巻きを“簡易版”にした「うなぎ玉子」に、骨せんべい。盛るだけの、すぐ出るアイデアつまみ。かば焼きや「一通り」の焼き上がりを待つ間のアテにぴったり。¥400。
「短尺」は腹側の身、「くりから」は背側、「八幡」は焼き鳥でいうところのねぎま。どれも¥300程度で、1本から注文できる。骨せんべいはもちろん、ウナギの酢の物や、頭で取っただしで煮込む「鰻アラ煮込み豆腐」など“一匹無駄なく”精神で作られたつまみは、一口サイズもちょうどよく、つい制覇しそうになるほど。赤唐辛子入り酎ハイ「金魚」など、ひねりの（アルコールも）効いた酒もいい。値段が高い、胃に重いと、専門店やうな重を遠ざけがちだった人こそぜひ。財布に優しく滋養豊かな庶民のごちそう、とちょい濃い酒。文句ナシ。
