tutti／NON CAPISCONO NIENTE（代々木上原）
ショップ併設イタリアンが開いた酒場&惣菜店。
店名は、イタリア語で「みんなよくわからない」の意味。1階が惣菜店、2階がビールやワイン1杯から食事まで楽しめる酒場。オーナーの塩原弘太さんいわく「地域の冷蔵庫であり、共有の台所や集会所のような場所に」とのこと。何の店かわからない長～い店名に「好きに使って」という思いを込めた。
ワインと食材の店を併設したイタリアン〈クインディ〉が、徒歩1分の場所に出した“アネックス”。「レストランと家庭の食卓をつなぎたい」というコンセプトを、惣菜店とデイリーな酒場を合体させ、一歩前に進めた形だ。
「岩手 田村牧場短角牛スネ肉の白ワイン煮込み」仔牛のすね肉を骨ごと煮込む北イタリアの伝統料理、オッソ・ブーコをイメージ。上質な短角牛のすね肉をじっくり、とろりとなるまで煮込み、野菜と合わせた「肉じゃが感覚」の一皿は、日本人の舌に馴染む。東京・日の出町産キタアカリと京都〈田鶴〉の万願寺唐辛子と、野菜も主役級の旨さ。100g¥1,100。 
「1階tuttiの総菜MISTO」ショーケースに常時7～8種並ぶ惣菜を、おまかせで盛り合わせに。写真はブリ大根、ゴーヤチャンプル、スズキのカルピオーネの3種。さくっと一杯飲みたいときのつまみに最適。内容は時季替わり。¥1,100。 
「島根 釣りアジフライ」大ぶり、肉厚の釣りアジが見事。オクラとミョウガのサラダに鮎魚醤でアンチョビのような旨味を加え、松の実とハーブの香り、柑橘の酸を添えて、シチリアのベッカフィーコ（イワシの香草パン粉焼き）風に。¥770。
厨房を預かるのはクラシックなイタリア料理から和食の高級店まで経験豊かな日高弘樹シェフ。和伊のシンプルな惣菜の味は文句なし、肉じゃが風のオッソ・ブーコ（牛すね肉煮込み）など、変換力の高いつまみにワインが進む。ビールからスピリッツまで、酒も“クラフト”な品揃え。名前はさておき、使い勝手は覚えておきたい一軒。
