TAKE（神楽坂）
ちょい食べ&飲みにも、しっかりご飯にも
ヌーベル・シノワというのか、和素材を巧みに取り入れた新感覚の中国料理で人気を博す〈ENGINE〉の2号店が同じ神楽坂に登場。深夜食堂ではないけれど、19時から翌1時までやっている。一番の賑わいは、仕事を終えた同業者たちが訪れる23時以降というのも、何だかいいじゃないか。
「天津飯」阿部シェフの実家は中華料理店。その実家の味に一番近いのがこれ。卵の中には、ネギと大葉とミョウガ入り。ご飯の上に卵焼きをのせ、上から鶏と豚でとったスープの醤油あんをたっぷりかけて。何ともやさしい味わい。〆ご飯らしく、小丼くらいの大きさ。700円。軽い。醤油ソバ550円と両方いっちゃう？ 
「ポテトサラダ」この名を見ると、頼まずにはいられない人は多い。居酒屋の、オトナのポテサラとは？マヨネーズではなく、白味噌とラー油で調味。酸味は千鳥酢。ベーコンとカシューナッツ入り。上からぱらりと穂じそを。680円。 
「餃子」「日に日に大きくなっていると言われます（笑）」と阿部シェフ。皮から手作りするため、大きさは自在。具材は、豚挽き肉に白菜、タマネギ、ニラ。2個700円。ちょっとお高めと思うだろうが、価値あり。おなかは大満足。
店を任されたのは〈ENGINE〉の松下和昌シェフのもとで6年修業した阿部孟（たけし）シェフ。2人で相談し、決めたというメニューは食堂のような親しみやすいもの。「コースではなく、好きなだけ食べられる渋谷の人気居酒屋〈高太郎〉みたいな店を目指して」とポテトサラダ、炙（あぶ）り〆鯖、茶碗蒸し、小松菜とゴボウのお浸し……と、中華にこだわらないラインナップも多々。
もちろん、定番、餃子に焼売、麻婆豆富（この字を当てている）も用意されている。
どこかで食事をした後の2軒目、また、食事に行く前などにもぜひ気軽に活用したい。
阿部シェフの手際の良さはさすが。ワンオペだがそつがない。 
カウンターは一人飯一人飲みにも最適。意外と長居しそう。
