TACOS Shop（吉祥寺）
ちょっと1枚＋1杯もOKな“タコス角打ち”。
個性的な酒場がひしめく吉祥寺のランドマーク「ハモニカ横丁」に登場した、スタンディングのタコス店がこちら。店主の近藤輝太郎さんは、もともとはナポリピザ職人。経営していた店が軌道に乗り「違う業態をやってみたい」と考えていたとき、この物件に出会った。「実は契約してから、何をするかを考えてタコスに決めた」という豪胆ぶりだが、速攻メキシコへ飛んで食べ歩き＆必要な道具などを買い付け。短期集中学習で、作り方を会得した。
生地のもとであるトウモロコシ粉は、白とブルーコーンをのせる具材により使い分け、常に焼きたてを使う。また「主食材を煮込む際は、燻製唐辛子がマスト。だしのような旨味と、メキシコらしい“滋味深さ”のような、風味が出るんです」。
「ラムクミン」定番のタコスから、おすすめの一品がこちら。ラム肉には、相性の良いスパイスであるクミンを効かせ、脇を固めるのはコリンキーやパクチー、タマネギと、カラフル。メキシコのチリや、スモークしたパプリカパウダーをブレンドした、自家製の“サルサ・ロハ”が辛味や香りを添える。¥400。 
「ブラータチーズとセミドライトマト」チーズ＋トマト＝間違いのない組み合わせ！ブルーコーンのトルティーヤに、白と赤が映える。¥600。ちなみに、ブラータチーズを使ったタコスは、ほかに「ブラータチーズとはちみつ」もアリ。こちらも¥600。 
「カモジンジャ―」ショウガの香りをまとわせてソテーした鴨肉を主役にタマネギ、パクチー、ライムを添えて。「カスタマイズするなら、焦がしトマトとニンニク、唐辛子で作った“サルサ・クルーダ”がおすすめです」と近藤さん。¥500。
タコスは、毎週新作が登場。「万願寺とうがらしとアンチョビ」「アジ唐揚げ」etc.、自然派ワイン、メキシコの蒸留酒といったアルコールが進む布陣だ。
