松陰神社前〈RUBY MURRAY〉
初心者もマニアも満足！のインド料理店
間借りカレー店として恵比寿で人気を博した〈RUBY MURRAY〉が、ついに実店舗を構えた。店主の宮田謙さんは、南インドのカレーやビリヤニの認知度を高めた〈エリックサウス〉に勤務し、店長経験も。独立を視野に退社したタイミングでコロナ禍に突入したが、3年半の間借り営業を経て念願の城を構えた。
〈エリックサウス〉出身ではあるが南インドにはこだわらず「おいしいと思うものを自由に出したい」と言う宮田さん。筆頭は、北インド発祥のタンドール料理だ。友達のインド人シェフに教わり、メニューに加えた。
ターリーセット
選べる2種のカレーに野菜の副菜、ライタ、生野菜、ターメリックライスと米粉入りの薄いおせんべい「アッパラム」が付く。写真のカレーは「タラのココナッツカレー」と辛いスパイスを使わない「ほうれん草キーマ」、副菜は「オクラのクートゥ」。1,590円。＋110円でバスマティライスに変更可能。
ラム シークカバブ
爽やかな辛さをイメージしてグリーンチリやミントを効かせた仔羊の挽き肉だねを、タンドール用の鉄串「シーク」の周りに細長く整形。インドから輸入した自慢のタンドール窯でジューシーに焼き上げる。1,200円。
ラッサム水餃子
南インドのスープ「ラッサム」をアレンジ。ベースに鶏の骨から取っただしを使い、自家製の豚肉餃子を投入した画期的な一品。「器に残ったラッサムは、ご飯にかけて食べてみてください」と宮田さん。950円。
また、蕎麦前ならぬ“カレー前”を楽しめる前菜類と酒の品揃えも豊富。パブのように、気軽に立ち寄れる店にしたい、とロンドンの俗語で“カレー”を指す「RUBY MURRAY」を店名にしただけのことはある。カレーは油脂分や辛さを抑えめにし、誰もが食べやすい味わいに。本格ながら間口は広いスタンスで、街に溶け込んでいる。
自慢のタンドールに向かう宮田さん。 
壁画は、友人のアーティスト、ジェレミー・ヤマムラさんのキャラクター「DOGZZZ」。
