Que c'est beau（清澄白河）
界隈のハブになる、楽しい町場のビストロ。
東京・新富町を賑わせた〈カレーとワイン ポール〉（閉店）には続きがあった。新宮朋樹さんと未奈さん夫婦。今を時めく清澄白河で、天井高の古い車庫をリノベーション。抜け感のあるワイン酒場をオープンした。
イメージしたのは「パリのビストロ」。アラカルトでリエットやパテ、フレンチフライにコンフィがオンメニュー。例えば、肉々しいステーキもソースで着飾るのでなく、塩、コショウ、ビネガーやレモン、マスタードでドレスダウン。野菜の惣菜やしらすと青唐辛子のオムレツも味の輪郭はしっかりと、愛嬌のある盛り付けもいい感じ。
「豚肩ロースのロティ」焼いても硬くなりにくい肩ロース肉は厚切りで。「肉の表面はしっかり焼き固めてガリッとさせたい」と新宮さん。狙いを定めた火入れで、中はしっとりジューシーに。肉本来の持ち味が凝縮して、食べ応えも満点。付け合わせのマッシュポテトはたっぷりと。レモンを搾って爽やかに召し上がれ。¥2,500。 
「野菜の惣菜盛り合わせ」右上から時計回りに、キャロットラペ、エノキのマリネ、レンズ豆のサラダ、プチトマトのマリネ、オクラの塩ゆで、赤キャベツのマリネ、ゆで卵。品数は大体これくらい。季節の食材に合わせて内容は変更。¥1,600。 
「しらすと青唐辛子のオムレツ」直径20㎝のフライパンで強火で一気に仕上げるという人気メニュー。立ち上がった縁は香ばしく、センターはトロッフワッの食感。卵の滑らかな口当たりとシラスの塩っけがナチュラルワインにピタリとハマる。¥900。
ワインは未奈さんが偏愛するナチュラル推し。笑顔と一緒にグラスを満たす。「店名の通り、美しいガゼボ（あずま屋）のような空間になれば」と新宮さん。スタンディングもあるし、ゆくゆくはソファも置き、ご近所さんが散歩がてらフラリ立ち寄れるようにする。下町のホットステーションを実現中だ。
