マッキーズガンボ（中野）
ブラックミュージックとガンボで南部気分
南部気分ったって、南部牛追い歌の南部ではありません。アメリカ南部のお話。ガンボはルイジアナ州ニューオーリンズ発祥といわれる郷土料理だ。スープ料理で、ライスにかけて食べるのが一般的だそう。ガンボとはコンゴの言葉でオクラのこと。「とろみはバターと小麦粉ではなく、オクラで。だからグルテンフリーだしヘルシーですよ」と、店主の岡村まきすけさん。
「ミックスガンボ」まきすけさんオリジナルのガンボ用のケイジャンスパイスは、パプリカをメインにオレガノやコリアンダーなどをミックス。添えるライスはバスマティライス。チキンとシーフードのミックスガンボ1,200円に、この写真ではケイジャンシュリンプ400円とオクラ100円をトッピング。全部を混ぜながらいただこう。 
「チリコンカン」「ガンボがちょいピリ辛だから、お子さんでも食べられる一品を」とオンメニュー。合い挽き肉にレッドキドニービーンズ、タマネギ、ピーマン、トマト、そしてケイジャンスパイスで。トルティーヤチップスと。800円。 
「マッキーズポークDON」豚バラ肉をタマネギとともに、1時間ほどジンジャーエール（⁉）で煮込みバスマティライスにドンとのせた丼1,000円にゆで卵100円をトッピング。ほんのり甘く、肉はホロホロに軟らかい。食べるほどに食欲が増してくる。
ケイジャンスパイス（クミンやガーリックなど何種類もミックス）を効かせた、ごった煮のようなガンボは日本人にも馴染みやすく、一度食べたらまた食べたくなる味で、オープン当初からクセになる人続出。
こちら、カフェではなくて、中野ブロードウェイ裏手の飲み屋街の2階にあるバー。BGMはパーラメントはじめファンクミュージックが中心。ランチもあるし、早い時間はカフェ利用も可能なマルチなバーである。チリコンカンで軽く一杯。でもって、ガンボで締めるのもいい。
