彬龍華66（五反田）
広東料理×プレミアムミートの新世界
ずらりと並ぶ食材から好きなものを、調理法と合わせてオーダー。広東料理ではお馴染みのスタイルだが、ここでは食材のチョイスが黒毛和牛の部位に変わる。「リブロースをしゃぶしゃぶ風で」「タンをXO醤（ジャン）炒めで」という具合。
斬新だが肉の味は極上で、香味油のかぐわしさや、塩と火で作る青菜の味など、中華の確かなおいしさに満足だ。
「厳選黒毛和牛 北京ダック式 クレープ包み」北京ダックの牛肉版で、牛肉は〈ヤザワミート〉厳選の黒毛和牛。キュウリや白髪ネギ、揚げニンニク、パクチーなど、お好みの薬味とともに中華風のクレープで巻いて食べる。旨味に凝縮感のある赤身に合わせて作った八丁味噌と海鮮醤ベースの味噌や、甘辛のゴマダレが味の引き立て役。8,800円。 
「よだれ牛」和牛のユッケ仕立て キャビア添え。旨味の強い内ももの部位を使用。細切りのコブミカンの葉が、生肉の濃厚な風味に爽やかな香味を添える。黄身がビビッドに赤い青森県産卵「マッカラン」と甜醤油を添えて。2,500円。 
「元祖66 くるみ担々麺」中里シェフが恵比寿〈龍天門〉時代に考案し「日本一有名な裏メニュー」といわれた一品。ゴマにクルミを加えたペーストは、まろやかでコクがあり、香港麺によく絡む。塩分控えめ、“飲み干せる”汁麺。2,000円。
精肉卸〈ヤザワミート〉が手がける初の中国料理店。〈グランド ハイアット 東京〉の〈チャイナルーム〉などの名店で活躍した中里卓シェフを迎え、極上の肉を武器に中華の新境地を拓（ひら）く。中里シェフが30年前に考案し、担々麺ブームの火つけ役になった「元祖くるみ担々麺」もオンメニューし、早くも話題。
もちろん、旬魚の一品やふかひれの姿煮込みなど王道の広東料理も揃う。昼夜ともコースもアラカルトもあり。個室や銘醸ワインも揃え、記念日もお任せあれと、古き良き“ごちそう中華”のスタイルがありがたい。
中里シェフ。『台湾美食展 世界厨芸邀請賽』で日本代表を銀賞に導いた敏腕。 
壁には日本人画家、ルミンズのポップアート。
