ナチュラルワインのお店ガイド：鎌倉〈鈴木屋酒店〉鎌倉のシーンを牽引する、創業100年超えの酒店

鎌倉のシーンを牽引する、
創業100年超えの酒店。

由比ヶ浜から程近く、50店舗以上にナチュラルワインを卸しているショップがある。4代目オーナー兵藤昭さんから店を任されるのは、江澤智佑紀さん。セレクトのポイントは“人”。

「インポーターとの関係を大切にしていて、信頼する人が薦めてくれれば産地も関係なく取り扱います」。客とのコミュニケーションも大切にする。「お客さんには“どんな気分ですか？”と聞くようにしてます。味わいを聞くと“すっきり辛口で”というように、その人が知っている味に限定されてしまう。言語化できていない欲求を満たす一本を提案できるようにしています」。