“シビレ”が好きなあの人へ
実山椒がピリッとハジけるコンビーフ
ヨーロッパで料理と食肉加工の技を身につけた吉田英明さんが仕込む定番。
旨味の詰まった国産牛の肉の繊維がホロホロとほぐれ、脂の甘味が舌でトロける。
山椒の香りとしびれが心地よい余韻に。売り切れの場合は、翌年のお楽しみ。¥1,404（1瓶）
今日のギフト：〈シャルキュトリー・リンデンバーム〉の牛肉のちりめん山椒
あの人の笑顔が見たい。お世話になっている友達や家族、恋人に贈りたい、ちょっと楽しいプレゼントを毎日紹介。前回の「〈ラコタハウス〉のシューホーン」も読む。
Photo: MAGAZINE HOUSE / Text: Mutsumi Hidaka / Styling: chizu
