甘党のあの人へ
シンプルだからこそ際立つトップパティシエの職人技
〈パティスリービガロー〉のプリン
![ビガローのプリン](https://brutus.jp/wp-content/uploads/2021/09/13cdc4a1372f65dc0bd401fb6c420b6b-1600x1067.png)
2014年にオープンした、桜新町・サザエさん通り沿いのパティスリー。オーナーシェフは、権威ある国際コンクールで受賞歴のある石井亮さん。店内には、真面目に作られた伝統的なフランス菓子が並ぶ。素朴ながら技の光るプリンは滑らかでバニラビーンズたっぷり。「ふるんと固まっているのに、口に入れるととろっと滑らか。どこをすくっても乱れのない、その絶妙な質感に職人技を感じます。カラメルも苦すぎず、蜂蜜のまろやかな甘さにほっこり」。
420円