遠藤美和の自分史上最多ごはん：〈ベトナムちゃん〉の「バインセオ」

店主のベトナム愛に満ちている人気店の定番メニュー

友人に誘われて10年ほど前に訪れて以来、コンスタントに通っています。大久保の本店だけでなく吉祥寺店、沖縄・北谷の支店もコンプリート！毎回必ずオーダーするのが、大きな「バインセオ」です。パリッとした生地の食感と具材の味つけが抜群。野菜をたっぷりとれて翌日の胃腸がすっきり、なのもうれしいところ。

お料理の魅力に加えて、足繁く訪れているもう一つの理由はオーナーの金子真已さんがエネルギッシュで情熱的で、行動力がある素敵な人だから！今ではプライベートでもいろいろな相談に乗ってもらう間柄になりました。