ヌーベルシノワの旗手、青山の名店〈礼華 青鸞居〉で、7年料理長を務めた後藤吾基秀シェフがこの春、満を持して開店。ゆるい坂を上がったおしゃれな建物の1階にある。カウンターがメインだが、「ゆっくり座って、ゆっくり味わってほしい」と高さを低くし、椅子も座り心地のよいローチェアに。次々繰り出される皿はどれも美しく、さすが“おしゃれ中華”番長だ。注目は北京ダック。定番のキュウリとネギだけでなく、旬の野菜も一緒に巻き込む。しかも自分の手で。これが楽しい。季節ごと、また、食材の入荷状況によって、内容は変動あり。
COURSE MENU 8,800円
冷前菜（牡丹エビの8年紹興酒漬け、よだれ鶏、クラゲの赤酢漬け、湯葉巻き［押し豆腐と青ザーサイ］、上にはネギの塩だれ、牛スネ肉の冷菜、イベリコ豚の四川風ごまソース、磯つぶ貝の沙茶醤（サーチャージャン）煮）。 
温前菜（林SPFポークの叉焼（チャーシュー）、ホタテと白腐乳の揚げワンタン、白酒と紹興酒で仕上げたフォアグラの春巻き）。 
金目鯛のふっくら蒸し 特製ソース。 
北京ダック サラダ仕立て。 
黒毛和牛のステーキ 中華風ソース。 
桜エビと黄ニラ、香りネギのあっさりスープ麺。 
抹茶とココナッツの白玉、ドラゴンフルーツ。 
アイスのライチ紅茶ソース、桃の樹脂添え。
