〈KASUKE 3rd〉（大町市／北アルプス）
透明度が高く静かな木崎湖畔に面した、ヨーロッパのプライベートコテージのような雰囲気。長野で40年以上、オーベルジュを運営してきた三谷さん夫妻が3軒目としてオープンさせた2部屋だけの小さな宿である。地元の野菜やフルーツをふんだんに使用した料理は評判を呼び、食のプロも長年通うほどだ。
この日はイチジクのロースト、モッツァレラのスープ仕立て、真鯛とアスパラの昆布〆、青リンゴとイワシのパテドカンパーニュなど、デザートを含め9品のメニュー構成。
「今私たちが食べたい料理をお出ししています。ワインに合う食事からスタートし、最近はだんだんとシンプルになってきたかもしれません」と恭子さん。
ピクチャーウィンドウから木崎湖を望む客室。このリビングエリアのほか、ベッドルームが。4名までの宿泊が可能。 
オーナーの三谷省造さんと恭子さん。 
テラスやダイニングとひと続きになった共有のリビングルーム。
またデザインの仕事をしていたお2人のセンスでコーディネートされた空間も楽しみの一つ。ショップを併設し、イギリスで買い付けたアンティークや雑貨は販売も。ここでは時間とともに移りゆく風景を楽しみながら湖畔を散歩したり、のんびり過ごしたりするのがおすすめという。まさに暮らすように滞在することが可能なのだ。
