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冬の贈り物に最適。本格派も続々参入の“冷凍系”チーズケーキ5選

あの人の笑顔が見たい。お世話になっている友達や家族、恋人に贈りたい、ちょっと楽しいプレゼントを紹介。

Photo: Shu Yamamoto / edit&text: Yoko Fujimori

冷凍便で届くチーズケーキは、凍った状態から半解凍、全解凍と、温度によって味わいの変化が体感できるだけでなく、食べたい分だけ切り分けて、長く楽しめるのもメリットの一つ。

ホリデーシーズンにゆったりと味わいたい注目のチーズケーキ5点をご紹介。

〈Mr. CHEESECAKE〉のpistachio raspberry

田村浩二シェフが手がけるオンライン販売のチーズケーキ専門店。バニラ、レモン、そしてトンカ豆を使用した芳醇な香りの定番チーズケーキは、冷凍のアイスケーキの状態から半解凍、そしてブリュレのようにとろける全解凍と、刻々と変化する味わいが多くのファンを魅了する。こちらはホリデー限定フレーバーとして登場した「ピスタチオ・ラズベリー」。ローストしたピスタチオの濃厚な風味と滑らかな口当たりに、バニラの香り、そして底に忍ばせたラズベリーの酸味が鮮やかなアクセントとなり、その風味の広がりと一体感はみごと。グリーンと赤というクリスマスカラーも心が華やぐ一品だ。

約7.5cm×17cm×4cm ¥5,400 

Mr. CHEESECAKE

オンライン限定のチーズケーキブランド。

公式サイト: https://mr-cheesecake.com

販売日:12/12(日)、12/13(月)、12/19(日)、12/20(月)

全日午前10時から受付。公式サイトから申し込みを。

〈Minimal – Bean to Bar Chocolate -〉の「チョコレートレアチーズケーキ」

日本での「Bean to Bar」の先駆け的存在であるチョコレートブランド〈ミニマル〉。カカオ豆の仕入れから選別、焙煎、成形と一貫製造で作られるチョコレートバー(板チョコ)をはじめ、カカオ豆の優れた持ち味を活かしたチョコレートスイーツも名作揃い。この「チョコレートレアチーズケーキ」は、まろやかなオリジナルチョコレートとフランス産クリームチーズの淡い酸味、そして底面に敷いたサクサクのクッキー生地が三位一体となった人気商品。豊かなコクと酸味の調和に酔いしれつつ、後味はどこまでもクリーンで滑らか。チョコレート専門店だからこそ作り得る味わいだ。

約5㎝×20㎝×3㎝ ¥2,980

〈Minimal – Bean to Bar Chocolate -〉

〈ミニマル〉

住所:東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9(Minimal 富ヶ谷本店) |

TEL : 03-6322-9998

公式サイト:https://mini-mal.tokyo/

オンラインストアから申し込みを。店頭販売(冷蔵)もあり。

〈一対〉のきな粉クラストのレアチーズケーキ・味噌クラストのベイクドチーズケーキ

今年10月に誕生した、料理家の谷尻直子と〈菓子屋ここのつ茶寮〉主宰の溝口実穂2人による新たなお菓子ブランド。谷尻のベイクドチーズケーキには味噌を混ぜ込んだクラスト(サクサク食感のクッキー)が付き、味噌クラストの塩味がケーキの爽やかな甘み&酸味を際立たせる。極限まで甘さを抑えた雪のごとく真っ白な溝口のレアチーズは、ふわりと繊細なレアムースの口どけにきな粉クラストの香ばしさが華を添える。コーヒーはもちろんのこと、ベイクドチーズは日本酒に、レアチーズは日本茶とも実に合う。日本の食材と共鳴し合う、まさに“和のチーズケーキ”だ。

各約5㎝×20㎝×4㎝、クラストは各10枚。1セット9,900円。

1セット¥9,800

一対(ITTSUI)

オンライン限定のチーズケーキブランド。

公式サイト:https://ittsui.jp

オンラインストアから申し込みを。

〈cafe The SUN LIVES HERE〉のオレオの生クリームチーズケーキ

小瓶に入った愛らしい瓶詰めチーズケーキ「チルク」で知られる三軒茶屋のチーズケーキ専門店。こちらは人気の定番ホールケーキ「オレオの生クリームチーズケーキ」のクリスマス限定バージョン。北海道根釧地区の「放牧牛の生クリーム」と十勝産クリームチーズをふんだんに使った生クリームチーズケーキに、不朽の名作・オレオクッキーを大胆にミックス。チーズケーキは濃厚でいて透明感のあるクリーミーさで、それにオレオの歯ごたえとほろ苦さがワクワク感をプラスする。別添えのオレオをザクザク割ってケーキに飾るプロセスも楽しい!

写真は1ホール12㎝¥3,500。ほかに15㎝¥6,000もあり。

cafe The SUN LIVES HERE

住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-27-33 | 地図

TEL:03-6875-1730

HP: https://www.cafethesunliveshere.com

販売期間:クリスマス仕様は売り切れ次第終了。*ただし定番バージョンは通年販売中。

オンラインストアから申し込みを。店頭販売(冷蔵)もあり。

〈加藤洋菓子〉のトリプルチーズケーキ

ステーキ店でデザートとして提供していたチーズケーキが話題を呼び、店舗をオープンしたという異色のチーズスイーツ専門店〈加藤洋菓子〉。代表作の一つ「トリプルチーズケーキ」は、北イタリアで親しまれるグラナパダーノチーズをベースにしたベイクドチーズケーキ。これにエアリーな自家製ホイップチーズクリームをディップし、さらにグラナパダーノチーズを振りかけるという、その名の通りトリプルな味わい。3種のアンサンブルはまさに“チーズを頬張る”感覚で、おいしい肉を堪能した後に赤ワインとともに味わいたくなる。ホリデーにぴったりの一品。

チーズケーキ約10㎝×6㎝×5.5㎝ ¥3,600

加藤洋菓子

住所:東京都港区三田4-1-31 1F|地図

TEL : 03-6435-4775

HP : https://www.kato-westernconfectionery.com

オンラインストアから申し込みを。店頭販売(冷蔵)もあり。