Mrs.Hong（池尻大橋）
人気ベトナミーズが手がける韓国酒場
池尻大橋駅から山手通りを越えた“穴場”エリアにお目見えした韓国料理酒場。近隣で店を営むベトナム料理〈スガハラフォー〉の菅原勉さん、日本料理〈ひとしずく〉の福井尊識（たかのり）さんが、界隈を盛り上げようとタッグを組み出店した。
〈スガハラフォー〉は、オーストラリア・メルボルンに6年暮らした菅原さんの食体験を基に生まれた店だが、ここでも枠組みは同じ。「現地の家庭料理をベースとした軽やかな創作料理を、ナチュラルワインとともに」がコンセプトだ。
サム ギョプサル（ラム）
羊肉で作るから「ラム」ギョプサル。サンチュ、エゴマ、長ネギのサムジャン和えなど、たっぷりの野菜とともに。エゴマシードの香りが鮮烈で、食感を残して炒めたタマネギもよきリフレッシュメント。ラム肉の香りとスパイシーさが、ワインに寄り添う。2,200円。豚肉で作るサムギョプサル1,800円もある。
本日のチヂミ
旬の食材を使った時季替わりのチヂミも看板。写真は一例で、酒盗とニラと枝豆。子供のおやつとしてもポピュラーなジャガイモ入りの優しい味わいがベースで、ニラの香味と酒盗の塩気がアクセントに。1,000円。
冷製豆乳うどん
鶏だしに豆乳、白味噌を加えたスープは、飲み干せる塩加減。鶏肉のナムルや季節の野菜を添えて。途中でメキシカンライムを搾り、味変を楽しむべし。850円。残った汁に投入するご飯350円も注文可。
豚肉のほかにラム肉版も用意するサムギョプサルや、ジャガイモ入りのチヂミ、甘辛いフライドチキン……。刺激的な辛さより素朴さが際立つ料理は、複雑味のあるナチュラルワインやクラフトビールとよく合い、各国料理の自由なアレンジを楽しむメルボルンの食のシーンも浮かび上がる。
話題店の開業が続く注目の街、池尻大橋の酒場マップを更新するフロンティアになりそうだ。
都内のカフェやイタリアンで経験を積んだ店長の渡邉香里さん。 
ハイスツールのカウンターのほか、シェアテーブルがある。
