indo & more MAROLOGA Bhavan（新井薬師前）
町のコミュニティ空間を目指すインド料理酒場。
店構えにインド色はゼロ。店名の真っ赤なネオンサインが入口を飾り、厨房はブルーグリーンのタイルが色鮮やか。でもメニューを見れば、ドーサやコットロティ（スリランカ風パン炒め）などの鉄板料理あり、注文後に焼き始めるタンドリーチキンやタンドール釜で炊くビリヤニありと、ただならぬ料理が。
モダンインド料理店〈エリックサウス マサラダイナー〉などで経験を積んだ礒邊和敬さんと妻でソムリエの麻由さんが開いたスパイス酒場。「作りたいのは町の人が集える場」と、ワンコイン前後の小皿つまみが中心で、中にはワインバーに勤めた経験のある麻由さん考案の一品も。
「タンドリーチキン」7～8種のスパイスを使ったヨーグルトマサラに2日間漬け込み、オーダーを受けてから30分かけて休ませながら火を入れる。カリッと焼けた皮目はスパイスの香りが弾け、中は骨の周りまでしっとり。フレッシュ感際立つレモンのアチャールも、酒のいいつまみに。写真は1／4羽¥880（1羽は¥3,300）。 
「おつまみ4種盛り合わせ」上から時計回りに、2種の豆を使ったスンダル（ヒヨコ豆のサラダ）、クローブやコリアンダーが香るしっとりとした自家製ハム、素揚げした後にマサラでマリネしたさっぱり味のチキンピクルス、オリーブマリネ。¥990。 
「カレー2種類&ライス」昼のセットメニュー。カレーは時期替わりの5～6種から好きなものを選べ、サラダとインドの水出し紅茶が付いて¥900。写真はバターチキンカレーとキーマカレー。夜はカレー単品でオーダー可（1品¥660）。
魚のバナナリーフ包みのような南インドの味から、20種ものスパイスを使った鶏の唐揚げまでを「スパイスの料理」と並べるフラットさがいい。夜はちょいっと立ち飲みもオッケー。新井薬師前交差点の目の前に立つ店から、古き良き商店街に新しい風を吹かせている。
